Kerstmenu

Amuse

  • Amuse

    Gemarineerde olijven, kwarteleitje, zoet/zure komkommer en steurgarnaaltjes. Met stokbrood en boters.

     

Voorgerechten

  • Visplateau

    Hollandse garnalen, gerookte paling en zalm, peper makreel en haring

  • Vleesplateau

    Carpaccio van ossenhaas, ham met meloen, paté van gevogelte lever en vitello tonnato

  • Vegetarisch

    Gemengde salade met avocado’s, mozzarella, walnoten en gedroogde zonnetomaten

Soepen

  • Wild bouillon

    Dubbel getrokken met verse kruiden

  • Lady Curzon soep

    Met curry, room en cherry

Tussengerechten

  • Halve kreeft

    Met kruiden en cognac-crème

  • Pulled chicken

    Op een brioche broodje met BBQ-saus

  • Portabello

    Gevuld met geitenkaas en honing

Spoom

  • Spoom

    Champagne met sorbetijs

Hoofdgerechten

  • Tournedos

    Met Stroganoff saus of pepersaus, wilde spinazie en gebakken aardappelen

  • Hertenfilet

    Met zuurkoolstamppot, een stoofpeertje en jus van port en blauwe bessen

  • Twee tongfilets

    Met wittewijnsaus, aardappelpuree en haricots verts

  • Paddenstoelen risotto

    Met gegrilde aubergine

Desserts

  • Cheesecake

    Met witte chocolade en rood fruit

  • Kaasplankje

    Met verschillende soorten kaas, vijgenbrood en compote

Koffie en friandises

  • Koffie en friandises

    Kopje koffie of thee met chocolade

*Het kerstmenu is €82,50 p.p.